岐山故称西岐，历史悠久，至今已有三千多年文明历史。西岐哨子面闻名全国，驰名中外，源远流长。作为周文王后代的西岐人没有忘记对祖宗留下的名族食品哨子肉，哨子面等中华优秀传统食品文化的继承，弘扬，开发和发展。
陕西西岐食品有限公司创建于1991年，全国政协副主席马文瑞为我厂题词命名“陕西西岐风味食品厂”.2007年更名“陕西西岐食品有限公司”.公司总经理李伟荣获“世界杰出华人企业家”.他坚持十几年如一日，带领公司一班人潜心研究西岐食品文化内涵。在寻找和保持地方特色不变的基础上，引用现代科技手段精加工，精包装。使西岐风味食品走向了更加富有“地方口感，民俗乡情，家庭食用，宴请招待，礼品馈赠，情感交流”的商品化经营轨道。公司开发的产品有西岐哨子肉、西岐哨......
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